CARA PEMBUATAN PEPES LELE

Pepes lele

a) Bahan-bahan
- Ikan lele 2 ekor
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang secukupnya

b) Bumbu-bumbu
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 6 siung
- Tomat 1 buah
- Kemiri 4 butir
- Garam secukupnya
- Cabai merah sesuai selera
- Bumbu penyedap sesuai selera
- Jahe, kunyit, lengkuas, sereh, daun salam dan gula jawa secukupnya

c) Cara memasak
Tahapan memasak resep pepes lele adalah sebagai berikut
1) Bersihkan lele dengan cara membuang isi perut. Biarkan kepala dan siripnya utuh tanpa dipotong
2) Cuci bersih ikan, kemudian tiriskan
3) Haluskan semua bumbu, lalu campur dengan daun kemangi
4) Lumurkan bumbu padqa lele hingga merata
5) Bungkuslah ikan lele yang telah dilumuri bumbu dengan daun pisang dan biarkan sebentar agar bumbu meresap
6) Kukus bungkusan lele sampai matang.
7) Panggang pepes lele diatas api sebelum disajikan.